泡椒牛蛙做法（泡椒牛蛙）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于泡椒牛蛙做法，泡椒牛蛙这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备两只牛蛙，清理干净。市场去买牛蛙的时候，让摊贩杀了，大概先清理干净。

2、 准备红泡椒、野泡椒、姜、蒜籽、芹菜、红辣椒、小葱、青蒜，全部洗净备用。

3、 红泡椒切段，野泡椒切段，红辣椒切滚刀块，姜切片，蒜籽切粒。

4、 将芹菜、大蒜和青葱切段，备用。

5、 将牛蛙切开，锅中放少许油，放下牛蛙，炸至牛蛙变白捞出备用。

6、 牛蛙捞出后，加入少许油，放入姜片和蒜籽，翻炒至香。

7、 将姜蒜炒香，倒入红泡椒和野泡椒，继续翻炒。

8、 泡椒翻炒10秒左右，倒入牛蛙，加入适量郫县豆瓣酱，大火翻炒红油，加入陈醋，再次翻炒均匀。

9、 红油翻炒，倒入适量水，烧开后放入红辣椒片，加入适量白糖。

10、 牛蛙煮熟后，加入青蒜、白蒜、芹菜，大火收汁。

11、 大火收汁差不多时，加入葱、胡椒粉、鸡粉调味，勾芡后倒入，拌匀即可食用。这道菜一般不用盐。泡椒豆瓣酱很咸。当然，自己试试盐的味道，看是否需要。)

12、 完成

以上就是泡椒牛蛙这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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