青岛豆腐以其细腻滑嫩的口感和独特的风味深受人们喜爱。作为一道家常菜，如何将青岛豆腐炒得既美味又简单呢？今天就来分享一个简单易学的小技巧，让你轻松做出一道色香味俱全的家常菜。
首先，准备好所需的食材：新鲜的青岛豆腐一块、青椒一个、红椒一个、大蒜几瓣以及适量的生抽、盐和食用油。这些材料都很容易在日常生活中找到，非常适合忙碌的工作日。
制作步骤如下：
1. 准备工作
将青岛豆腐切成均匀的小块，青椒和红椒切丝，大蒜切片备用。这样可以确保在烹饪过程中各种食材能够同时成熟，保持口感一致。
2. 焯水处理
在锅中加入清水，烧开后放入切好的豆腐块，轻轻焯一下水，去除豆腥味并让豆腐更加紧实。焯好水后捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油温五成热时放入蒜片爆香。接着放入青椒和红椒丝翻炒几下，使其微微变软。
4. 加入豆腐翻炒
将焯过水的豆腐块放入锅中，与青椒和红椒一起翻炒均匀。随后加入适量的生抽调味，并根据个人口味撒入少许盐。
5. 快速收汁
继续翻炒片刻，直到汤汁略微收浓即可关火。这样既能保证豆腐充分吸收调料的味道，又能保留其原有的嫩滑质感。
6. 装盘享用
最后将炒好的青岛豆腐盛入盘中，一道简单又美味的家常菜便完成了！
这道菜的关键在于掌握火候和调味的比例。通过简单的几步操作，你就能轻松做出一道让人垂涎欲滴的青岛豆腐。无论是搭配米饭还是单独品尝，都能感受到它的独特魅力。快试试吧，相信它会成为你餐桌上的常客！